«С геном ожирения вешу 45 кг». Что такое ДНК-диета и как она помогает держать вес

Ирина Налимова - превентивный врач

Фото: Ольга ВЕДЕРНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Лето не за горами, а значит, пора приводить свое тело в порядок. После Нового года посетителей в спортзалах заметно прибавилось. Однако одной лишь физической нагрузкой от лишних килограммов не избавиться. Самое главное – подобрать правильное питание. Сейчас одно из модных направлений - ДНК-диета, которую индивидуально для каждого человека разрабатывают на основе ДНК-теста. Что это за диета и насколько она эффективна? И вообще, что такое ДНК-тестирование? Об этом в студии «Комсомольской правды» - Барнаул» рассказала генетический консультант, а также врач-терапевт, член национального общества диетологов и сертифицированный специалист по нутрициологической коррекции Ирина Налимова. Приводим самые интересные тезисы из интервью со специалистом.

О профессии

- Генетический консультант – это новая специальность, хотя медицина давно работает с генетическими тестами. Но если раньше с их помощью выявляли отцовство, генетические аномалии или, например, предрасположенность к заболеваниям, то сейчас мы можем определить, как человеку всегда оставаться стройным и здоровым.

- ДНК-тесты делаются больше для профилактики, чтобы предотвратить негативные последствия. Сейчас это называется модным словом превенция, а специалисты - превентивными врачами. Мы профилактируем заболевания, чтобы вы долго оставались в ресурсном состоянии и чтобы качество вашей жизни было высоким долгие-долгие годы.

О тестах

- Генетическое исследование – точно такое же, как исследование крови, мочи, мокроты и так далее, только делается один раз в жизни. Это эффективный, научно подтвержденный метод. С помощью ДНК-тестов мы можем определить, что человеку есть, какие пить витамины, как тренироваться, чтобы всегда оставаться стройным и здоровым.

- Для теста ватными палочками берется букальный эпителий с внутренней стороны щеки и далее отправляется в лабораторию. Анализ готовится в течение 10 рабочих дней. После мы получаем 120 страниц расшифровки. Там даются не только сложные схемы и цифры, понятные лишь специалисту, но и простые рекомендации по типу светофора. Красная зона – то, что вам не рекомендуется, зеленая зона – то, что для вас хорошо. Но без консультации специалиста тут не обойтись - сами вы вряд ли разберетесь, особенно без медицинского образования.

- Тесты выявляют индивидуальные генетические особенности человека. Да, мы не можем их изменить, но мы на них можем влиять. Каждый ген, который мы определяем, – это инструкцию к действию, а не приговор.

О ДНК-диетологии

- Самый распространенный тест – ДНК-диетология. Исследуются 48 генов, которые расскажут о вашем пищевом поведении и пищевых непереносимостях абсолютно все! Этот ДНК-тест – по сути, инструкция по эксплуатации человека. Есть инструкция к чайнику, к тостеру, а теперь есть и к человеку.

- Первое, что показывает тест по диетологии, от чего человек полнеет – от жиров или углеводов. Тогда мы понимаем, сколько белков, жиров и углеводов нужно потреблять именно вам. ДНК -тест поможет подобрать диету не вслепую, а именно учитывая ваши особенности выбрать такое питание, которые будет полезно для достижения трех целей: чтобы удерживать массу тела, набирать мышечную массу, если хотите, либо уменьшать.

- С помощью этот теста вы получаете полную картину вашего внутреннего мира: переносите ли вы лактозу, глютен, кофеин, алкоголь, соль и прочее. В расшифровке будет представлена сводная таблица по всем продуктам питания. То есть вы будете четко понимать, что вам можно есть, а что нельзя.

- Если вы будете есть те продукты, которые вам генетически полезны, у вас будет много хороших бактерий, которые будут давать крепкий иммунитет, хорошее пищевое поведение. Часто человек хочет чего-то сладкого, крахмалистого или чего-то другого вредного, потому что нарастил грибы и патогенную микрофлору в кишечнике. Просто потому, что ел не те продукты. И ему нужно просто перенастроить организм.

- Я бы не называла ДНК-диету диетой. На самом деле, человек вкусно и полезно питается, просто навсегда исключает из рациона генетически не полезные для него продукты либо минимизирует их употребление.

О системном воспалении

- В первую очередь, я смотрю не на тест, а на человека. У каждого своя боль, свой опыт, свои цели. ДНК-тест решает не только проблемы похудения. Ко мне приходят две категории пациентов – первые хотят снизить вес, вторые хотят повысить качество жизни. Вторые правильно питаются, у них все хорошо, но они чувствуют, что им не хватает энергии, у них не горят глаза, у них тусклые волосы, и утро у них не доброе. В этом случае мы уже говорим о системном воспалении.

- Если вы постоянно едите продукты, которые для вас генетически не полезны, то уровень внутреннего системного воспаления высокий. Речь идет не только о вредных продуктах – чипсах, тортах и так далее. Вам могут не подходить и здоровые продукты - овсянка, творог, сыр. Но вы их едите, и на этом фоне образуются ком в горле, высыпания на лице, отеки, сухость кожи и так далее. И многие думают – это старость, возраст, а на самом деле все дело в продуктах.

- Если вы будете питаться так, как генетически заложено, то болеть будете гораздо меньше и легче, потому что иммунитет находится в спокойном состоянии. В частности, будет меньше аутоимунных патологий, а, например, полиноз весной будет протекать гораздо легче.

- Я категорически против того, чтобы вслепую без тестирования убирать из рациона какую-то группу продуктов. Так, если мы уберем глютеновые продукты (глютен - это белок пшеницы, который является клейковиной), то мы лишимся витаминов группы В. А эти витамины дают нам стабильность нервной системы, благодаря им мы хорошо спим, работаем, у нас отличное настроение. А если мы убираем молочные продукты, то мы забираем у человека ценные белок, кальций. Убирать такие продукты из рациона следует только в том случае, если они генетически противопоказаны, а выявит это только ДНК-тестирование.

Глядя на Ирину, не верится, что у нее есть ген ожирения и переедания

Фото: Ольга ВЕДЕРНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

О гене ожирения и переедания

- Бывает, что человек набирает вес и ничего не может с этим поделать. Он начинает голодать, изнурять себя диетами и тренировками. А на самом деле, у него есть ген ожирения и переедания. И ему, наоборот, нужно чаще питаться, нужно, чтобы еда всегда была под рукой. Ему нельзя делать большие перерывы между приемами пищи, потому что впоследствии он сорвется и переест. То есть у такого человека связь головы и желудка не содружественна, и он не может контролировать аппетит. Ему нужно контролировать еду на тарелке глазами.

- У меня тоже есть ген ожирения и переедания. Но, как видите, у меня нет ожирения, и чувствую я себя прекрасно. При росте 160 см мой вес составляет 45 кг.

- Бывает и обратная ситуация: ожирение есть, а гена нет. Потому что, если по три раза в день есть тортики и чипсы, все будут полными. То есть в обход своей генетики мы тоже безусловно можем поправиться. Но если мы знаем о своих индивидуальных особенностях, нам будет проще контролировать аппетит, выстраивать диету.

О кето-диете

- Сейчас стали очень модными кето-диеты, а на самом дел они очень вредны. И ко мне приходят тоненькие девочки со слезами на глазах и говорят, что у них «полетела» печень, «полетели» почки. И если печень еще сможет восстановиться, то вторые почки нам никто не подарит. Поэтому это очень опасная вещь.

- Кето-диета – это большое количество белка и жира. Это вкусно, сытно, долго не хочется есть. Этот способ похудения достаточно быстро помогает сбрасывать лишние килограммы. Но опасность в том, что люди по своей природе не могут жить без углеводов. Эта диета была создана для больных аутизмом. Она не предназначена для обычных людей, чтобы применять ее долго. Это диета на короткий срок. А когда люди после длительного срока заканчивают диету, начинают есть углеводы, то очень много набирают. Получается эффект отката.

О молочных продуктах

- Почему многие боятся молочных продуктов? Потому что там есть молочный сахар лактоза. На заметку: то, что заканчивается на «оза» - это сахар (декстроза, сахароза). Молочный сахар попадает в кишечник и к нему «подходит» фермент лактаза, который перерабатывает лактозу. И мы смотрим, а все ли в порядке с этим ферментом с генетической точки зрения? Есть две ситуации. Первая – у нас от рождения нет этого фермент, вторая – фермент «отключен» из-за того, что человек, например, переболел вирусными или бактериальными инфекциями. Если это приобретенная история, то фермент может восстановиться. И многие мамочки замечают, что раньше ребенок не мог пить молоко, а в 15-16 лет вдруг стал спокойно переносить молочные продукты. Значит, это была приобретенная история.

- Бывает врожденная история, как у меня: я до 33 лет спокойно пила и ела молочные продукты, но потом началась сыпь, прыщи. После генетического теста я убрала молочку и увидела, что у меня не только кожа стала идеальной, но и самочувствие улучшилось. Не нужно думать, что если сейчас все в порядке, то дальше не последует манифеста реакции. ДНК-тест показывает те непереносимости, которые заложены, и показывает, какие продукты надо исключить, чтобы не было такой бурной реакции. Кстати, я счастлива за людей, которым молочка не противопоказана. Это полезные и вкусные продукты.

О супе, кофе, воде, мясе, алкоголе

- По утрам рекомендуется выпивать стакан воды. И это хорошая привычка, которая не зависит от генетики. В среднем в день нужно выпивать 30 мл воды на 1 кг тела. Но опять же нужно смотреть на человека. Если имеется хроническое заболевание почек, то будут другие рекомендации.

- Есть люди, которые не могут жить без супа. Но он должен быть правильным. И даже супы можно индивидуально подобрать по ДНК-тесту. Но если вы не любите это блюдо, то в рацион его вводить не обязательно. Некоторые говорят, что это просто жирная водичка. Это не так. Если суп сварен правильно, это хорошее блюдо. Можно в него положить большой кусок мяса или рыбы, и это будет хорошая белковая составляющая. А людям с гастритом обязательно нужно есть суп, потому что он комфортен для желудочно-кишечного тракта.

- Жирное мясо кому-то можно, кому-то нет. Если мы говорим о снижении веса, то насыщенные жиры, которые содержатся в мясе, лучше уменьшить и увеличить дозу полинасыщенных жирных кислот за счет, например, рыбы.

- Что касается кофе - нужно смотреть, есть ли у вас ферменты, которые обезвреживают кофеин, и как они работают. Если у вас кофе в красной зоне по ДНК-тесту, то пользы для вас оно не принесет. В целом, я против кофе в больших количествах. Во-первых, оно очень сильно мочегонит и выводит воду. Поэтому на одну кружку нам нужно две таких же кружки воды. Представляете, если человек выпивает пять кружек кофе, сколько нужно выпить воды, чтобы выйти в плюс по водному балансу? Кофе также опасно тем, что стимулирует надпочечники, из-за чего повышается уровень кортизола (гормона, который образуется в коре надпочечников. – прим. ред.). А мы живем в кортизоловый век, у нас из-за стресса и так высокий уровень кортизола.

- Алкоголь влияет на общее самочувствие, на уровень системного воспаления и, конечно же, на печень. Алкоголь циркулирует в кровеносном русле 7-10 дней. То есть если вы выпиваете каждую пятницу, вы никогда не выходите из состояния интоксикации. Если у вас появится желание бросить алкоголь на два месяца, вы почувствуете, что отеки уходят, вес уходит легче. Алкоголь провоцирует аппетит. А если у человека есть ген ожирения и переедания, который заставляет его есть чуть больше, то с алкоголем приходит и много калорий. Переносимость алкоголя тоже определяется по ДНК-тесту – можно посмотреть, как работает печень, умеет ли она обезвреживать алкоголь.

О тренировках

- Многие питаются правильно, но недостаточно тренируются. По ДНК-тесту можно посмотреть, каким образом лучше тренироваться, чтобы всегда быть в форме. Есть усердные люди, которые тренируются семь раз в неделю. Но у них низкая способность к восстановлению мышечной ткани, и на самом деле им нужно тренироваться меньше, чтобы получать результаты. А есть те, кто, наоборот, недорабатывает - тренируется мало или недостаточно интенсивно. И тест может точно сказать – сколько человеку необходимо заниматься и с какой интенсивностью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Зачем врач из Барнаула взяла ДНК-тест у участницы «Дома-2» Екатерины Квашниковой

Ирина Налимова приняла участие в популярном шоу «Дом-2. Новая жизнь» на телеканале «Ю». Специалист сделала ДНК-тест 23-хлетней участнице телепроекта Екатерине Квашниковой, которая строит отношения с парнем из Новосибирска (подробнее)