Из бухгалтеров – в травницы: на Алтае собрали урожай травы бессмертияфото

После 20 лет работы в найме Марина Прокопенко ушла в поля

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

В Алтайском крае завершается уборка амаранта, который в народе называют травой бессмертия. Поля необычной культурой засеяла барнаульская травница-предприниматель Марина Прокопенко. Практически всю свою жизнь она проработала бухгалтером. Но пару лет назад просто встала и ушла, решив полностью посвятить себя любимому делу – занятию травами. Кстати, Марина стала первой в Алтайском крае, кто начал выращивать амарант в производственных масштабах и делать из него полезные продукты - чаи, муку, масло. О том, чем уникален амарант, предпринимательница рассказала «Комсомолке».

- Марина, как так вышло, что из бухгалтеров вы подались в сельское хозяйство? Да еще и на столь необычную культуру?

- Моя бабушка жила в тайге в Заринском районе, всю жизнь собирала травы, и меня с собой брала. Поэтому я с детства знала, куда и что нужно приложить, чтобы не тянуло и не болело. Сколько себя помню, мне всегда было это интересно. Своих детей я тоже таблетками никогда не пичкала – всю жизнь на травах. Когда родился старший сын и ему поставили астму – вылечила с помощью отваров и гимнастики, к трем годам этот диагноз сняли. А при рождении дочери врачи и вовсе говорили, что она не будет ходить, но массажи, примочки и отвары сделали свое дело. В год она пошла, в три стала заниматься танцами, а в семь уже выступала на международном уровне.

Когда мои дети ходили в детский сад и школу, были самыми здоровыми в группе или классе, даже во время эпидемий не пропускали занятий. Это заметили родители других ребятишек и стали обращаться ко мне за советом. Сначала по простудным заболеваниям, а потом по более серьезным, просили дать им волшебную траву.

Биохимический состав амаранта уникален

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

- И вы советовали амарант?

- Про амарант я сама узнала не так давно. Стала искать ответ на главный вопрос: «Что может лучше всего поднять иммунитет?». Разговаривала с бабушками, которые всю жизнь собирают травы. И так однажды совершенно случайно узнала про амарант. Несколько лет собирала информацию об этой траве, общалась с теми, кто ее выращивал, потом попробовала посадить у себя в огороде. Испытывала действие этого растения на себе, своих близких и знакомых, поняла, что это действительно лучший активатор иммунитета природного происхождения! У меня есть один знакомый, который сидел в кресле после инсульта, постоянно употребляя амарант, начал делать большие достижения – ходить по 4-5 тысяч шагов в день!

Семена амаранта являются рекордсменами по содержанию белка

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

- Проводили ли вы исследования этого растения?

- Конечно! И до сих пор работаем совместно с учеными АлтГТУ. Биохимический состав амаранта уникален. Листья растения содержат незаменимые пищевые и фармакологически активные метаболиты, а семена являются рекордсменами по содержанию белка, обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Я заметила, что при постоянном употреблении чая из амаранта человек либо вообще перестает болеть ОРВИ, либо болезнь проходит всего за пару дней и в легкой форме! А все благодаря тому, что амарант усиливает иммунитет. Кстати, не случайно в рацион космонавтов входят продукты из амаранта.

Растение обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

- А как все-таки как решили уйти в сельское хозяйство? Одно дело травы собирать, другое – их выращивать…

- Три года назад я вместе с партнером, таким же фанатом амаранта, решили попробовать вырастить амарант в промышленном масштабе: закупили семена и засеяли поле… Однако идея провалилась. Вместе с амарантом взошла гречка, которая росла на поле в прошлом сезоне, и вытеснила целебную культуру. В итоге пришлось собирать урожай гречихи. Мы тогда, конечно, посмеялись. А после, учтя все ошибки, привлекли к делу опытного агронома. Семенной материал заказали у селекционера из Воронежа. В итоге получили хороший урожай!

Растение обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

- Для вас работа в поле после офисного режима жизни – в удовольствие?

- Если бы я только могла подобрать слова, какое это удовольствие! Я 20 лет отработала в найме. И каждое утро шла на работу со словом «надо». А тут соскакиваю в 4-5 утра – и понимаю, что не просто надо, а хочу! Хочу лететь туда, в поле. Я сама участвовала в сборе амаранта, сама резала его. И ловила себя на мысли о том, что кайфую от этого.

- Что делаете из амаранта?

- Из семян первого урожая мы отжали масло – это очень ценный продукт, отличная профилактика онкологии. Однако выход оказался маленький, а себестоимость масла очень высокая. Из листьев амаранта мы решили сделать чай, который потом отдали на экспертизу. И тут ученые удивились: «В вашем чае совсем нет химии! Он обладает уникальными свойствами»! Я в этом и не сомневалась, но для меня очень важно, чтобы полезные свойства были еще и научно доказаны и подтверждены.

Также мы изготавливаем из амаранта муку, крупу, сок – кстати, его в России никто еще не выпускает. Недавно прямо на поле пекли блинчики из амаранта – разошлись на ура! А стебель амаранта отправляем на корм козам в одно из фермерских хозяйств. Молоко, которое дают эти козы, сейчас исследует ученый из Алтайского аграрного университета.

Кстати, в октябре мы поедем на форум, в котором будут участвовать более 500 санаториев со всей России – нам предложили рассказать про амарант, показать и даже провести дегустацию!

Растение обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

- А вы готовы производить амарант тоннами, если вдруг им заинтересуются после этого форума?

- Пока что килограммами, к тоннам – надо подготовиться!

- Можно ли у себя на даче вырастить амарант и пить потом чай из высушенных листьев?

- Вырастить можно, а вот заваривать в качестве чая высушенные листья – нет! Дело в том, что в амаранте в большом количестве содержится щавелевая кислота. А ее производные – оксалаты образуют камни в почках. Чтобы этого избежать мы проводим сложный процесс ферментации – сделать его в домашних условиях невозможно. Кстати, сколько раз видела на сайтах объявлений в продаже чай из сушеных листьев амаранта – считаю своим долгом предупредить, что такую продукцию употреблять нельзя! Я за безопасность и честность продукта, поэтому отвечаю за каждый листочек, из которого сделаны наши чаи.

Каша из амаранта

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Бизнес, который делает тебя гармоничным: история алтайского предпринимателя

Даниил Шорохов большую часть жизни проводит в лесах и полях за сбором целебных трав (подробнее)