Сыр с историей и душой
Полки для созревания сыра из дальневосточной сосны – дань компании традициям
Когда художник создает свой шедевр, ему не обойтись без опыта предшественников, знания техник рисования, тщательно подобранных красок и, конечно же, вдохновения. Процесс производства сыра сродни художественному творчеству. Здесь результат тоже складывается из множества факторов, среди которых - качество молока, рецептура и опыт мастера, а «завершающим штрихом» в создании произведений сырного искусства всегда остается душа. Специалисты группы компаний «Киприно» знают об этом как никто другой, с любовью создавая натуральные продукты для всей семьи и сочетая многолетний опыт с современными технологиями.
Гордость Алтая
Еще в конце 19 века было сделано открытие, что состав лугов и пастбищ Алтая делает молоко местных коров особенно ценным сырьем для производства сыра и масла. Неудивительно, что именно наш край впоследствии стал «сырным», и именно здесь были заложены основы отечественного промышленного сыроделия.
Продолжая эти традиции, в 1997 году компания «Киприно» открыла новую страницу в истории. Когда в селе Киприно Шелаболихинского района модернизировали первый маслосырзавод, положивший начало холдингу, на месте огромных чанов для засолки сыра были выкопаны такие же емкости – эта символичная находка будто бы означала следование компании по стопам алтайских сыроделов.
Сегодня, когда «Киприно» по праву считается самой крупной сыродельческой компанией на Алтае, здесь по-прежнему бережно хранят традиции и опираются на опыт мастеров-сыроделов. Так, полки, на которых вызревает сыр, в холдинге «Киприно» сделаны в основном из дальневосточной сосны: именно она создает особый микроклимат и передает продукту свою уникальную энергетику и тонкий аромат.
Комфортные условия содержания буренок - залог качественного молока
Сыр начинается с молока
Молоко - основа сыра, поэтому в составе холдинга «Киприно», помимо 7 заводов и 13 торговых домов, есть еще 6 собственных сельхозпредприятий. Расположенные в экологически чистой предгорной зоне Алтая, они позволяют следить за качеством производимой продукции, начиная с самого первого этапа - приготовления корма для коров.
К слову, более 5000 селекционных «кипринских» буренок уже оценили не только качество кормов, но и комфортные условия содержания: так, на открытом в 2011 году животноводческом комплексе в с. Верх-Кучук – полная автоматизация и оборудование последнего поколения. На современном оснащении работают и маслосырзаводы компании, а «Третьяковский маслосырзавод» холдинга является самым передовым в техническом отношении предприятием за Уралом.
Вдохновение от природы
Черпая вдохновение у щедрой алтайской природы, специалисты «Киприно» разрабатывают неповторимые рецептуры сыров и масла, полюбившиеся взрослым и детям.
Особое место в богатом ассортименте компании занимают благородные твердые сыры: длительный и требующий большого профессионализма процесс их производства доведен здесь до совершенства. Ароматные полутвердые – «Российский», «Сливочный», «Витязь», «Голландский», «Сметанковый», «Мастер полутвердый», нежная и полезная «Брынза», копченый «Честор», плавленые и колбасные сыры, а также высококачественное сливочное масло, производимое исключительно из сливок – выбор вкусной и натуральной продукции от «Киприно» поистине огромен. Что ни продукт, то настоящий шедевр.
На правах рекламы.