Хлеб
Фото: Анна СЕМИНА. Перейти в Фотобанк КП
Специалисты АлтГТУ провели эксперимент и проверили качество выпускаемого в Барнауле хлеба. В самом дорогом из испытуемых они обнаружили массу сомнительных добавок.
– В Алтайском техническом университете дают оценку органолептическим и физико-химическим показателям четырёх образцов, - сообщают «Вести Алтай».
Эксперты проверяли все: начиная от формы и цвета корки и заканчивая внутренним содержимым. Кстати проверяли не только самый дорогой, но и самый бюджетный хлебопекарный вариант.
В результате исследования показали, что самый дорогой, чей срок годности составляет целых три месяца, имеет в своем составе аскорбиновую кислоту, немного спирта, соевый белок и растительное масло. При этом консистенция буханки больше напоминает губку.
– Между тем пористость хлеба определяет усвоение организмом, - подчеркнули специалисты.
Как раз по этому показателю самый дешевый хлеб стал вторым, а выпечка из маленькой пекарни оказалась самой лучшей.