Сыр на итальянской закваске варят в алтайском селе Куяган

Полумягкий сыр на итальянской закваске начали изготавливать в селе Куяган Алтайского края. В июле первая партия поступила в продажу в фермерские магазины Барнаула и Новосибирска.

Производитель планирует поставить в ближайшее время свой сыр и в магазины Кемеровской области. При этом общий объем производства составит не более 2 тонн в месяц, чтобы в погоне за количеством не потерять качество.

Пресс-служба управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям сообщает, что в производстве используется местное молоко - у предприятия собственная ферма на сто голов скота, 800 гектаров земли и собственные цеха.