«Абрикосы в Сибири - деньги и труд на ветер!»: учёный о том, как и вернуть земле урожайность

Качество овощной продукции очень сильно зависит в первую очередь от сорта, от его генетического потенциала

Фото: Ольга ВЕДЕРНИКОВА.

Правда ли, что раньше земля была «жирнее», а сейчас — сплошная химия? Можно ли сократить внесение минеральных удобрений и не потерять урожай? Зачем сеять сидераты и почему с гибридов F1 нельзя брать семена? На эти и другие вопросы ответил Олег Поцелуев - кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по науке научно-производственной компании «Генезис», человек, который более 15 лет занимается научными исследованиями в области растениеводства, разработкой и внедрением агротехнологий.

— Сезон 2026 года выдался очень контрастным: где-то поля залило, а где-то стояла двухмесячная жара и засуха. При этом учёные говорят, что меняется не просто средняя температура, а сам характер осадков: вместо мягких дождей — ливни, а между ними — недели засухи без капли воды. Насколько российские аграрии уже готовы к такому «нервному» климату?

— Вы абсолютно чётко подчеркнули то, что характер распределения осадков в течение вегетационного периода изменился, перераспределился. Если раньше мы были привыкши к засушливым вёснам — чаще всего так было, а потом в июне начинали выпадать дожди, — то последние несколько лет весна часто очень влажная: либо почва переувлажнена, либо осадки заливают, посевной период затягивается. И несколько последних лет мы наблюдаем, что в период начала уборочной страды тоже заливает. Такое ощущение, будто специально создаются погодные условия, чтобы мы и посеяться не успели, и убрать не смогли…

По статистике, остро-засушливый период имеет определённую цикличность. Насколько я помню, раз в пять-семь лет, в зависимости от зоны, повторяемость такой засухи возможна. Поэтому из года в год такой засухи у нас точно не будет. Могу предполагать, что на следующий год подобного быть не должно. Но очень важный момент — изменился характер формирования запасов продуктивной почвенной влаги. Если раньше снеговой покров мог существенно влиять на запасы влаги в почве, то сейчас наблюдается, что больше на это влияют осенние осадки, дожди. Это тоже момент, который нужно учитывать. Грубо говоря, наблюдается такая картина, что несмотря на обильный снежный покров — он просто испаряется. Под высокой инсоляцией вода не переходит в фазу жидкости, а сразу переходит в газообразную фазу, и, соответственно, не переходит в почву.

— В народе говорят, что раньше земля была жирная, а сейчас одна химия. Вы с этим согласны? Это ностальгия или реальный факт?

— Здесь совокупность факторов, в том числе и ностальгия. Согласитесь, что детство, юность — это период, когда даже солнце светит ярче. Но если брать развитие растениеводства, то по средствам защиты растений, по химическим средствам идёт явное улучшение с точки зрения экологии. Вещества, которые использовались раньше, были более жёсткими, чем те, что применяются сейчас. Поэтому здесь ситуация немного улучшилась. А жирность почвы, особенно на приусадебных участках, больше зависит от того, как мы с ней обращаемся.

— А что показывают научные исследования: почва реально «устала» за последние десятилетия или нет?

— Она «устала» только у тех, кто относится к ней неразумно. Кто использует технологии, сохраняющие и приумножающие почвенный покров, — там ситуация лучше, чем когда-то была. А у тех, кто бездумно пашет, активно механически воздействует, ситуация ухудшается.

— Как быстро истощается земля на участке? За сколько лет постоянной посадки без удобрений можно свести её, условно говоря, к нулю?

— Точное количество лет сразу не скажу. Бездумное использование участка существенно быстрее приведёт почвенный покров в негодность. Отсутствие органических удобрений, продуктов, улучшающих физико-химические свойства почвы, приведёт к тому, что она быстрее потеряет свойства, которые обуславливают урожайность. Если не вносить органику — перепревший навоз, торф на щелочных почвах и так далее, — то потеря органического вещества будет происходить быстрее, потому что мы активно пашем, перекапываем, происходит минерализация гумуса. Органическое вещество переходит в питательные вещества, которые быстрее усваиваются растениями, но при этом страдают физические свойства почвы, её влагоудерживающая способность. Чаще всего люди активно вносят органику, иногда даже чрезмерно. И важный момент — отсутствие севооборота.

— Можно ли реально сократить химическую нагрузку — пестициды, минеральные удобрения, но при этом не потерять урожайность?

— В принципе, возможно. Если брать приусадебные участки, то улучшить качество почвы помогает внесение органики. Минимизировать внесение минеральных удобрений можно, но отказываться от них совсем не стоит.

— Когда создаётся новый сорт или гибрид, на что в первую очередь делается ставка — на потенциальную урожайность в идеальных условиях или на стабильность в плохих? Что важнее — рекорд или надёжность?

— В классике всегда бьются за повышение урожайности, устойчивость к заболеваниям и вкусовые качества. А дальше — как получится, потому что в процессе конкурсных сортоиспытаний гибриды проверяют не один год. Смотрят: здесь получился хороший вариант с высокой урожайностью, но страдает по таким-то параметрам; у этого высокая устойчивость, но урожайность посредственна, зато плоды вкуснее и качество выше. Соответственно, выдают это на рынок, и потребитель выбирает, что ему ближе.

— Часто слышим фразу, что нужно сеять семена от местных агрофирм, адаптированные к климату. Но многие испытывают и импортные семена. Какого мнения вы придерживаетесь?

— Я соглашусь, что местные сорта сразу адаптированы к нашим условиям и даже к местным штаммам болезней. В этом отношении местная селекция надёжнее. Но это не исключает того, что и зарубежные семена могут дать хороший урожай.

— Какая разработка последних лет, из тех, что вы вели или внедряли, дала вам наибольшее удовлетворение — что работали не зря?

— Наверное, одна из таких разработок связана с интродукцией новых видов растений в культуру — тех, которые обеспечивают стабильность в определённых отраслях, в частности химической промышленности. Это было в мою бытность заведующим лабораторией института российской селекции — филиала Института цитологии и генетики. Мы занимались интродукцией нового вида растений — мискантуса сорта «Сарановский». Это техническая культура, которую внедрить было крайне сложно: даже адаптированной техники в традиционном наборе растениеводства не существовало. Мы даже разработали комбайн для добычи посадочного материала этого растения. Это была сложная работа, итогом которой стала полноценная технология его возделывания.

— Дайте совет профессионала — как повысить качество выращиваемых овощей?

— Качество овощной продукции очень сильно зависит в первую очередь от сорта, от его генетического потенциала. Это наибольшая доля вклада в качество продукции. Потому что часто, чем более урожайный сорт, тем, как правило, больше страдает качество и питательная ценность. Но и в рамках сорта можно усилить процессы, связанные с накоплением сухого вещества, витамина C, каротиноидов и так далее. Для этого существуют различные органические продукты с микроэлементами. Важно знать, когда их применять. Например, мы испытывали в 2017 году, а результаты опубликовали два года назад, на овощных культурах препарат «Реликт» на томате, перце, салате и огурцах. Мы фиксировали, что при грамотно составленной технологии возделывания культуры добавление этого продукта с поливом и опрыскиванием увеличивало почти на 30% содержание витамина C. Также было некоторое увеличение каротиноидов, которые оказывают положительное влияние на наше здоровье через антиоксидантную систему.

— Вы уже сказали, что очень многое зависит от генетики, от сорта. Многие садят сорта F1 — гибриды. Почему с них нельзя брать семена? Мы не сможем получить такую же урожайность или что?

— Всё верно, мы просто не сможем получить такую же урожайность. Это вопрос системы семеноводства, которая заточена под получение гибридов F1: она предполагает поддержание материнских растений, которые при определённой комбинации формируют именно семена конкретно этого гибрида. После того как мы их пересеваем, мы получаем расщепление. Если садить семена, взятые с этих растений, то уже не получим именно тот сорт, который изначально брали, он может сильно отличаться, даже по форме плодов.

— Сейчас среди садоводов-огородников очень популярны такие тенденции: не перекапывать лишний раз землю, сеять сидераты, мульчировать. Что вы на это скажете?

— Сидераты всегда приветствуются — это дополнительное органическое вещество, которое мы привносим, оно обогащает почву, усиливает микробиологическую активность.

— А какие сидераты посоветуете?

— Традиционные, которые и завоевали популярность: горчица, фацелия, озимая рожь — довольно удобно с точки зрения ведения огородных дел.

— Правильно понимаю, что их нужно сеять уже осенью, когда урожай убран, а весной, когда они взойдут и немного подрастут, перекапывать?

— В целом так. При этом важно соблюдать принцип, чтобы земля не пустовала. То есть если вы убрали какую-то культуру рано, то можно посеять туда сидерат, особенно бобовые культуры, которые дополнительно накапливают азот в почве, и перекопать осенью - это даже лучше, так как процесс переработки биомассы будет идти более активно, так как почва ещё тёплая, не успела остыть, микробиологическая деятельность не уменьшилась. А такие, как озимые, можно весной перекапывать.

— А что бы вы никогда не посадили на своём садовом участке? И почему?

— Я бы никогда не посадил плодовые культуры, которые не подходят нашему климату — сливы, абрикосы и т.д. Да, может, они одну-две-три зимы перезимуют, будет вложено много трудов, а в итоге потом растение всё равно вымерзнет.

— Многие дачники говорят: «Я на грядке отдыхаю». А вы?

— Отчасти соглашусь. Для нашего народа земля всегда была важна, особенно для сибиряков — они ведь когда-то шли сюда за свободными пространствами. А оседлая жизнь всегда связана с земледелием и огородничеством. Во-первых, это наша генетическая история. А во-вторых, работа на земле даёт состояние покоя: погружаешься в свои мысли, и никто тебе не мешает. Думаю, именно это многих и привлекает.

Читайте также:

Запасайтесь картошкой!

Неурожай приведет к ощутимому росту цены на «второй хлеб» (подробнее)