Фишбургеры, вок, чикенболы и люля-кебаб: какие новые блюда включили в меню в барнаульских школахфото

В меню будут традиционные блюда и современные новинки

Фото: пресс-службы администрации Барнаула.

До нового учебного года остаются считанные дни. В школах уже готовы к приему учеников, и накануне депутаты и представители городской власти проверили, как будет организовано питание детей на базе Комбината школьного питания – Глобус, который обеспечивает обедами 85 школ краевой столицы. Какие новинки появятся в меню столовых в 2026 году, рассказали в пресс-службе мэрии.

Чем будут кормить в школах Барнаула

По словам гендиректора АО «КШП-Глобус» Сергея Косых, меню в школах цикличное и составляется на две недели. Все блюда проходят согласование в комитете по образованию города и Роспотребнадзоре. Так, специалисты проверяют соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Меню в школах цикличное и составляется на две недели

Фото: пресс-службы администрации Барнаула.

«Традиционно привычные детям и обязательные по СанПИНу блюда составляют основную часть рациона: супы, молочные каши, котлеты, макароны, картофельное пюре. Современные новинки также присутствуют в меню: чикенболы, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, фишбургеры, вок-спагетти, люля-кебаб. Среди напитков – традиционный чай, ягодные и чайные напитки», - отметил Сергей Косых.

В меню будут традиционные блюда и современные новинки

Фото: пресс-службы администрации Барнаула.

В этом году при планировании блюд немного изменили подход. Так, помимо разнообразия и сбалансированности, было уделено внимание и эстетике подачи. Технологи пищевого производства разработали технологические карты, в которых прописали подачу и внешний вид каждого школьного блюда.

К слову, при формировании меню учитывались и пожелания самих детей. Весной этого года по итогам городского кулинарного онлайн-конкурса, победило блюдо учеников Лицея № 122 - голубцы «Богатырские». Теперь и оно включено в школьный рацион.

Рецепт идеального супа

Специалисты изучили процент съедаемости супов за прошлый учебный год. Особенно интересовали предприятие ученики начальных классов. Оказалось, что ученики стали все чаще отдают предпочтение жидким горячим блюдам. Так, в этом году в школах появится новинка - суп «Буквальён».

В меню будут традиционные блюда и современные новинки

Фото: пресс-службы администрации Барнаула.

«Это суп, который идеально подходит для детского меню: он лёгкий, но сытный, хорошо усваивается, а ингредиенты в нём простые и полезные» - отметила главный технолог АО «КШП-Глобус» Ольга Рыкшина.

Свободное меню

Председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич во время проверки организации питания предложила рассмотреть возможность внедрения свободного меню для учеников старших классов. Так они смогут выбирать блюдо на свой вкус, а не покупать еду в магазинах между переменами.

В меню будут традиционные блюда и современные новинки

Фото: пресс-службы администрации Барнаула.

Депутат Барнаульской городской Думы Дмитрий Денисов, в свою очередь, отметил, что у современных родителей не всегда есть возможность готовить разнообразную пищу дома, и решить эту проблему помогает комбинат школьного питания.

«Сегодня то, что мы увидели: разнообразие, формат и эстетика подачи, позволит разнообразить детское питание. Важно, чтобы дома родители проводили беседы с детьми и говорили о том, чтобы они пробовали в школьной столовой блюда. В дальнейшем уже это станет форматом привычки и вкусовым пристрастием, а за одно и позволит поддержать здоровье детей», - подчеркнул Денисов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

На подготовку детей из многодетных семей Алтая к школе направят 368 млн рублей

Выплаты уже получили родители почти 20 тысяч школьников (подробнее)