«Чепяпп гиннар», «Ншима», «Гунжа»: необычные блюда представили на празднике национальной кухни в Алтайском техуниверситетефотовидео

В вузе обучается около 700 иностранных студентов

Александра САПОЖКОВА

Праздник национальной кухни в АлтГТУ

Фото: Олег УКЛАДОВ. Перейти в Фотобанк КП

23 апреля в Алтайском техническом университете прошел праздник национальной кухни. Это добрая традиция, которой уже более 20 лет. А в год единства народов России фестиваль приобрел особое звучание.

Как говорят в вузе, этот праздник - не просто дегустация вкусных блюд, а обмен знаниями и демонстрация уважения к другой культуре.

«Подойдя к каждому столу и поговорив с ребятами, которые вложили в угощения самые тёплые чувства, мы совершаем кругосветное путешествие. Политех всегда за дружбу, приятного аппетита!» - сказал ректор Андрей Марков.

В вузе обучается около 700 иностранных студентов. И для каждого национальное блюдо – возможность поделиться частичкой родины. Так, студенты из Нигерии представили «Джелофф рис» - популярное блюдо Западной Африки, представляющее собой рис, приготовленный в одной кастрюле с томатной пастой, помидорами, перцем чили, луком и специями. А уроженцы Гвинея-Бисау, Сенегала и Центральной Африки сделали похожие блюда, только с добавлением мяса - «Макара Каллус», «Чепяпп гиннар» и «Гунжа».

Праздник национальной кухни в АлтГТУ

Из необычных для россиян блюд можно также было попробовать «Ншиму» - традиционное блюдо Замбии и стран Юго-Восточной Африки, которое представляет собой густую плотную кашу или пюре из белой кукурузной муки и воды. Ребята из Мали испекли пончики из теста с мясом и овощным соусом («Вуджула»). Студенты из Республики Алтай удивили необычными блюдами из сыра, сливок, сметаны, молока и творога - «Курут», «Каймак», «Талкан» и «Пыштак».

Некоторые представленные на фестивале блюда широко известны и в России. Так, итальянцы испекли любимую всеми пиццу, иракцы сделали долму (мясной фарш в виноградных листьях), буряты – сытные буузы (похожие на манты), поляки – бигос (тушеную капусту с мясом), белорусы – традиционные драники.

«Фестиваль уже стал визитной карточкой вуза, - говорят в АлтГТУ. - Здесь за одним столом встречаются разные культуры, а еда становится языком взаимопонимания».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Милфей из марала и попкорн из гречки

Рестораны Барнаула подготовили необычные меню (подробнее)