Жителя Бийска доставили в больницу в коме после отравления грибами

Жителя Бийска доставили в больницу в коме после отравления грибами

Фото: Олег УКЛАДОВ. Перейти в Фотобанк КП

Вот тебе и маслятки

На днях в Бийске поступил тревожный вызов в «скорую помощь». Звонившие сообщали, что их родственник упал в ванной и не приходит в сознание.

Сначала пациента привезли в неврологию. После капельницы мужчина пришел в себя и рассказал, что поел маслят, купленных на рынке.

- У больного были клинические проявления пищевой токсикоинфекции. К нам его перевели уже в сознании, - рассказала «Комсомольской правде» - Барнаул» Лариса Фоминская, заведующая инфекционным отделением. - Мужчина сообщил, что купил маслят на рынке, помыл, но не чистил и не отваривал, пожарил, покушал…

Медики спасли пациента. Сегодня он в полном здравии уже выписан из больницы.

Будьте бдительны

По словам Ларисы Фоминской, это первый случай отравления грибами в текущем году в Бийске.

- Периодически такие пациенты поступают, - поделилась врач-инфекционист. - С грибами нужно быть очень осторожным. Надо знать какие покупать, обязательно промывать, чистить, хорошо отваривать (не менее 30 минут). Если есть сомнение съедобный - не съедобный, лучше не используйте такой гриб в пищу.

И еще одно важное правило: когда занимаетесь грибами, не забывайте мыть руки. По словам Ларисы Фоминской, наличие токсинов на руках тоже может быть губительно. Можно взять этими руками кусочек хлеба и получить токсическое отравление.

Врага надо знать в лицо

Самой ядовитой среди грибов считается бледная поганка, ее также называют зеленым мухомором. Смертельной дозой для человека может оказаться всего лишь 70 гр. Шляпка имеет зеленоватый, иногда желтоватый цвет. У нее обязательно есть кольцо на ножке, если его не сбило дождем или ветром. Основание ножки вздутое, оно располагается в стаканчике. Между тем, считается, что бледная поганка – одна из самых вкусных грибов.

Кстати

Как отличить свежие грибы

Не у всех есть возможность поехать за грибами, поэтому приходится их покупать и на рынке. И не всегда торговцы, зазывающие на только что собранные грибочки, говорят правду. Чтобы точно купить свежие грибы, нужно помнить следующее:

1. Несвежий гриб начинает трескаться по краям, через некоторое время у него с обратной стороны шляпки появляется налет.

2. Если гриб несвежий, он сразу теряет в цвете. У свежих грибов всегда есть своеобразный матовый блеск.

3. Если есть возможность, отломите от шляпки небольшой кусочек. У молодых грибов мякоть мягкая, сочная. Если же шляпка жесткая, волокнистая - гриб перерос.

4. Определить свежесть грибов можно, если их понюхать. Резкий, неприятный запах говорит о том, что грибы испорчены.

Справка КП

Правило трех «НЕ»

Не собирайте грибы в городской черте и вдоль автомобильных дорог. Грибы легко впитывают токсичные вещества как из почвы, так и из выхлопных труб транспорта.

Не варите и не жарьте грибы в оцинкованной посуде. В процессе нагревания она окисляется, и токсины проникают в продукты.

Не закатывайте грибы под металлические крышки. Допустимо применение только пластиковых.

Советы бывалого

За какими грибами сейчас идти в лес?

В лесах Алтая продолжается сезон лисичек, пошел груздь и сыроежка.

- На рынке сейчас в основном продают лисички, - рассказал «Комсомолке» Дмитрий Кузьмин, создатель сайта «Грибы Алтайского края». - Белых мало. И их, в основном, привозят. Маслят тоже продают понемногу, им тепла не хватает, как и многим другим грибам.

Зато повезло любителям соленых груздей – сейчас пришло их время, да и погода этим грибам по вкусу. Собирайте пока есть!

Сыроежки некоторые грибники обходят стороной. А зря! Во-первых, их сейчас много даже вблизи города. Например, в Ленточном бору. И за неимением лучшего, почему бы не взять? А во-вторых, они очень вкусные не только в жареном виде, но и в засолке. Эти грибы, по словам Дмитрия, засаливаются как грузди.

- Только надо их съедать до нового года, потом засолка вкус теряет, - советует грибник.

Есть правда одно «но» - из-за сырой погоды грибы сейчас в основном червивые. Так что либо вымачивайте их в соленом водном растворе, чтобы черви выползли, либо наслаждайтесь чистой грибной охотой! Заодно и фигура сохранится.

Сегодня Дмитрий, как и другие азартные грибники, с нетерпением ждет второй грибной волны, которая начнется со второй половины августа.