Премия Рунета-2020
Барнаул
+2°
Boom metrics
НовостиОбщество26 октября 2016 1:03

Барнаульские специалисты рассказали о пользе лосося

В соленом виде он не уступает по химическому составу свежей рыбе
Источник:kp.ru

Превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) обнаружили в лососе специалисты ФГБУ "Центральная научно- производственная ветеринарная радиологическая лаборатория".

Лосось считается диетическим продуктом питания, но при этом он богат на ценнейшие элементы. Польза лосося соленого не уступает по химическому составу свежей рыбе. Его мясо легко усвояемо и к тому же содержит столько белка, сколько требуется человеку, чтобы покрыть половину суточной нормы.

При этом повышенное содержание КМАФАнМ в продукте может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. Это свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации.

На правах рекламы.