Оно того стоит

Винегрет за 43 рубля

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Я решительно не понимаю, как это у них получается, но винегрет в ресторане True Cost Live продают за 43 рубля (будь я помоложе, наверняка добавил бы «43, Карл!», но не буду). Причем это не какой-нибудь купленный в соседней кулинарии унылый винегрет, наспех украшенный веточкой петрушки, а вполне себе авторское блюдо (насколько это понятие применимо к винегрету): все ингредиенты эффектно расположены рядом - можете смешивать, можете по отдельности потреблять.

А по вечерам здесь не протолкнуться

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Да, за вход в True Cost нужно заплатить 700 рублей, но даже с учетом этого тар-тар из нерки с соусом кимчи за 118 рублей (или за те же деньги — весьма основательный бургер их говядины) - это согласитесь, как-то вызывающе. Тем более что тартар отличный, а соус, поначалу почти незаметный, чуть позднее раскрывается в полной мере.

Нерка и соус кимчи

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

И тартар из мраморной говядины не может стоить в Москве 299 рублей. А борщ с копченой уткой и черносливом за 68 р? Даже если вы несчастные 700 рублей «размазали» по этим четырем блюдам, все равно получается больно дешево.

Деревянная посуда неплохо смотрится на деревянных столах

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

А вы наверняка не захотите на этом остановиться. Потому что просто интересно, как может выглядеть стейк рибай за 260 р (хорошо выглядит и естся тоже хорошо, и главное - он действительно существует). Интересная альтернатива - цыпленок терияки с мини-картофелем и помидорами черри (179), хотя его явно следовало бы подольше мариновать, чтобы он был «более терияки».

Осьминог

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Хороший выбор - осьминог с печеным картофелем и соусом ким-чи (373) — упругий и эффектно преподнесенный.

Цыпленок терияки

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Та же история и с десертами (морковный торг за 57 р или яблочный штрудель за 92), и с коктейлями.

При этом, чтобы усилить эффект в True Cost пошли на совсем уж вызывающий шаг: рядом с ценами расположена колонка «средняя цена в других ресторанах Москвы». Получается вдвое, втрое дешевле. Правда, есть в этом и некоторое лукавство: вряд ли есть много ресторанов, где подают тот же тартар из нерки с соусом кимчи, так что и сравнивать, стало быть, не с чем, ну да ладно.

А коктейль «Секс на пляже» здесь подают вот так

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Вообще же, повторяю, я не понимаю, как удается держать такие цены в заведении в самом центре Москвы (а это уже второе заведение в сети True Cost) и какова на самом деле себестоимость блюд (название ресторана можно перевести именно как «себестоимость»), но затея, согласитесь, архиинтересная.

Будем ждать манифестациий столичных рестораторов — на манер акций протеста таксистов против ненавистного Убера, отбивающего клиентов по демпинговым ценам.

True Cost Live

Тверской бульвар, 24.